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~ 造 型 湯 圓 ~ 超可愛
材料: 粄媽~水磨糯米粉 40g
水 20cc(大約)
主糯米糰~水磨糯米粉 130g
溫水 80cc(大約)
色粉:南瓜粉.竹碳粉
藍糯米糰~水磨糯米粉 70g
蝶豆藍花液 50cc(大約)
工具:牙籤,小刷子(沾水用),小碗(裝水)
作法:
1.將粄媽材料混合搓揉至不粘手,把水煮開放入粄媽煮至浮起1分鐘後撈出備用
2.將2/3粄媽放入主糯米糰內一起混合搓揉至不粘手,水要慢慢加,加過頭太粘就再多放點粉揉到不粘為止,揉好的糯米糰分成3份(1大2小)
3把大份糯米糰加入南瓜粉揉成黃色糯米糰,揉好用保鮮膜包好,防止風化裂開,再用小份的一份糯米糰加入竹碳粉揉成黑色糯米糰,揉好用保鮮膜包好,白糯米糰用保鮮膜包好備用
4.將1/3的粄媽放入藍糯米糰裡混合搓揉至不粘手,水要慢慢加,加過頭太粘就再多放點粉揉到不粘為止,揉好用保鮮膜包好,防止風化裂開
5.開始做造型,將黃糯米糰取6g,藍糯米糰取4g,各自搓圓,再將之組合壓平約0.5cm厚度,並調整為藥丸形狀
6.取白糯米糰1小粒搓圓壓扁,放在黃糯米糰上,若粘不住就沾一點水,就可以粘住了
7.取黑糯米糰做頭髮.眼睛.嘴巴.鏡框.腳