Eunice家的生活紀事

 ~ 暖 呼 呼 薑 母 雞 ~        

材料: 薑母一大塊

        雞肉半隻切塊

        火鍋料或任何你想放的食材

        高麗菜半顆 , 筒蒿適量

        私釀米酒2杯(量米杯)或一般米酒1~2瓶

         塩  適量

         香油少許

         麻油少許(可不放)

         燒酒雞藥包

作法:

       1.把薑切塊並用刀拍裂,雞肉洗淨瀝乾,青菜洗淨

       2.鍋內放入香油中小火煸薑,在這同時另燒一鍋熱水,待薑有點焦,放入雞肉炒至表面微焦(恰恰)  

3.再將熱水倒進炒好雞肉和薑的鍋子內,水滾後,再放入米酒和燒酒雞藥包.麻油,轉中小火煮

    至雞肉軟嫩(筷子可輕鬆穿透)

   4.再將火鍋料,高麗菜放入煮熟,這時可以將中藥包拿起來了,中藥包放太久會返苦,最後再加入塩巴調味即可 

備註:1.米酒視你能接受的程度下去放,沒有一定要放那麼多

       2.茼蒿最好是要吃時再放下去煮,不然會爛爛的不好吃